粒線體飲食計劃

Mitochondrial Diet Plan

粒線體飲食計劃
生酮飲食補充

飲食原則

「粒線體飲食計劃」改良自美國功能醫學會之建議，通過抗炎、低碳水化合物和高品質脂肪的飲食支持能量生成、健康老化和增進粒線體功能。

抗氧化劑支持：含有抗氧化劑的食物（如蔬菜、水果、綠茶）中和自由基，減少氧化壓力。

解偶聯劑：多酚類等。

抗炎飲食：每日至少攝取9份多色蔬果（特別是十字花科蔬菜）。

高品質脂肪：如橄欖油、酪梨、omega-3魚類，支持腦部健康及降低發炎。特別是十字花科蔬菜）。

低升糖食物：選擇低升糖蔬果（如藍莓、草莓），穩定血糖。

視情況結合生酮飲食（見下表）：低碳水、高脂肪飲食，支持神經保護和腦部功能。

飲食指南

蛋白質：有機放養禽肉、野生魚類（如鮭魚）、植物蛋白（如豆類）。

堅果與種子：如杏仁、核桃、亞麻籽，提供omega-3及抗氧化劑。

蔬菜：以非澱粉類蔬菜為主，包括菠菜、羽衣甘藍、花椰菜等。

水果：低升糖水果，如藍莓、櫻桃、石榴。

油脂：橄欖油、酪梨油、椰子油，避免精製植物油。

發酵食品：如泡菜、味噌，支持腸道健康。

飲品：綠茶、草本茶、過濾水，避免含糖飲料。

適合哪些人？

有疲勞、腦霧、疼痛等症狀的人。

患有癲癇、糖尿病、帕金森氏症、阿茲海默症或其他神經退行性疾病者。

適應特定健康問題的調整

腦部健康：建議抗炎食物及運動，增加大腦衍生神經營養因子（BDNF）。

疼痛管理：增加富含EPA和DHA的食物，如omega-3魚類和抗氧化香料。

疲勞改善：考慮補充CoQ10、維生素B12、葉酸和鐵。

常見問題

有機食品：減少毒素暴露，推薦優先購買「髒12項」有機版本。

間歇性禁食：提高腦部功能及延緩老化，每日禁食12小時以上有助於「腦部清洗」過程。

避免高溫烹飪：高溫烹飪會產生有害物質（AGEs），推薦低溫或濕熱烹調，如蒸煮、燉湯。

生酮飲食：需在醫療專業人員指導下進行，逐步減少碳水化合物攝取，避免「酮流感」。

甜味劑：避免加工糖及人工甜味劑，可偶爾使用少量天然甜味劑（如蜂蜜）。

酒精與咖啡因：適量紅酒和綠茶可提供抗氧化和抗炎益處，但需根據個人體質選擇。

飲食原則

生酮飲食（英文：ketogenic diets）是一種高脂肪、低碳的飲食方式，並且嚴格限「醣」：一天不吃超過50公克的醣，或將碳水化合物控制在5～10%，並以大量的脂肪取代醣類，除了低醣之外，生酮飲食亦強調適量攝取蛋白質即可，因為攝取過多蛋白質會產生血糖，減慢酮症速度。

這種飲食的特色是讓食物嚴重缺乏碳水化合物，強迫身體啟動燃燒脂肪而非碳水化合物之機制，進而產生酮體。當我們大幅減少醣份攝取量，可以讓身體缺乏醣份產生熱能時將脂肪分解成酮，作為能量的主要來源。這個過程稱為酮症（Ketosis），生酮飲食的名字便因此得來。

基於前述生物機轉，生酮飲食具以下功效：

幫助治療癲癇：近代醫學研究發現飢餓過程產生酮體，在腦部中促進GABA的合成（一種抑制性神經傳導物質），在酮體的刺激後，增加GABA能減少腦部不正常放電的現象，減少癲癇發病機會。

幫助減肥：生酮飲食可以有效代謝脂肪，醫學研究顯示生酮飲食確實能幫助減重。

調節血糖：生酮飲食法有助於改善「糖化血色素」（HbA1c）、「空腹血糖」等健康指數。

抗癌飲食：已有國外的研究將生酮飲食視為可能抗癌的飲食療法之一，但還未獲得醫學界的共識。

有助於調節血脂

飲食指南

生酮飲食的餐食組合比例：70％脂肪、20～25%蛋白質、5～10%醣類。

一天的醣內攝取量，以20公克到50公克為限。

採行生酮飲食，每日熱量來源將有高達60～80%來自油脂。

不限制液體攝取。

可配合大量蔬菜一起進食，避免便秘、營養不全面的問題。

適合哪些人？

醫學上，建議癲癇患者採行生酮飲食，另外對於想減重、降低心血管風險、降血糖的病患，生酮飲食也能在短期之內也能發揮效用。

不適合哪些人

發育中的兒童與青少年

糖尿病患者：採取生酮治療糖尿病的隱含風險極大，事實上酮體同樣也是要靠胰島素進行調控

嚴重腎臟病的患者

胰臟病患者

肝臟病患者：產生酮體的過程需要肝臟代謝，肝臟機能不佳或有病的人有肝臟問題疑慮。

甲狀腺問題

膽囊疾病或膽囊切除者：高比例脂肪，對於已經有膽固醇過高問題者會加重，甚至提升膽結石的機率

此外，長期實施生酮飲食，容易導致營養不均衡，並不建議長期執行，且須定期與醫師討論。

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